Rezervace:
+420 777 770 545
Restaurace Farma Špindlerův Mlýn
Gastronomický zážitek s výhledem do údolí Svatého Petra
Předkrmy
Carne Salada
marinovaná hovězí květová špička | olivový olej | parmezán | rucola
210,-
Tatarák
Hovězí maso | zauzená majonéza | spálené kapary | farmářský chléb
195,-
Tramenzzino
Zauzený losos | cottage | balzamikovo-citrónový kaviár | microgreens
185,-
Polévky
Vývar z hovězí oháňky
Hovězí oháňka | italský bylinkový knedlík | kořenová zelenina
95,-
Dle denní nabídky
115,-
Saláty
Losos
Domácí zauzený losos | míchaná čerstvá zelenina | kukuřice hrášek | rucola | microgreens
235,-
Caprese
Rajské | MozarellArt buratta | bazalkové pesto | olivový olej microgreens
245,-
Míchaný zeleninový
Okurka | rajče | paprika | olivový olej | salát
110,-
Předkrmy
Tagliatta di Manzo
Vysoký roštěnec | sůl Maldon | rucola | parmazánové hobliny | olivový olej
535,-
Jelení hřbet
Topinamburové pyré | pečené kaštany | gel z lesního ovoce | jalovcový demi-glace
585,-
Koprovka
Trhané hovězí maso | kopřivový knedlík | zastřené vejce
315,-
Telecí řízek
Telecí kýta | studený salát s grenaille | hořčično-medový dresing fermentovaná cibulka
385,-
Slepice na paprice
Kuřecí supreme | kopřivový knedlík | omáčka z čerstvých paprik zakysaná smetana
295,-
Candát
Filet ze sádek Volary | rajčatové risotto | spálená cherry rajčátka | bazalková pěna
355,-
Telecí holanďák
Telecí | bůček | gouda | kyselá okurka | bramborové pyré
295,-
Kachna
Konfitované kachní prso | bramborová lokše | červená řepa s ricottou | kmínový demi-glace
345,-
Hovězí Burger
Angus chuck-roll | lanýžová aioli | cheddar | ledový salát | jalapeños karamelizovaná cibulka | hranolky julienne
385,-
Těstoviny a risotta
Dýňové risotto s lucanicou
Rýže arborio | dýně | lucanica | parmigiano reggiano | olivový olej vyšlehaná ricotta
295,-
Tagliatelle al tartufo
Čerstvé tagliatelle all’uovo | lanýž na másle | parmigiano reggiano
365,-
Dětská Jídla
Kuře
Kuřecí prsní řízek | kukuřičná strouhanka | bramborové pyré | kompot
175,-
Tagliatelle Al Pomodoro
Čerstvé tagliatelle | olivový olej | drcená rajčata | bazalka | parmezán
165,-
Dezerty
Šiška
Mousse z bílé čokolády | rakytníková espuma | pistáciová houba | čokoládová hlína
225,-
Buchtičky
Domácí dukátové buchtičky | vanilkový krém | sušené kvítí
175,-
Krkonošské lívanečky
Vyšlehané mascarpone s vaječným likérem | borůvkový gel čerstvé borůvky
145,-
Zmrzlina od pana Vaise
Dle denní nabídky
65,-
Ceny jsou uvedeny v českých korunách včetně DPH.
Informace o obsažených alergenech Vám poskytne naše obsluha na vyžádání. RESTAURACE FARMA JE SOUČÁSTÍ PENSIONU SLUNEČNICE.
#restauracefarma