Menu

      Rezervace:

   +420 777 770 545

Restaurace Farma Špindlerův Mlýn

Gastronomický zážitek s výhledem do údolí Svatého Petra

 

 

Předkrmy

Carne Salada

marinovaná hovězí květová špička | olivový olej | parmezán | rucola

210,-

Tatarák

Hovězí maso | zauzená majonéza | spálené kapary | farmářský chléb

195,-

Tramenzzino

Zauzený losos | cottage | balzamikovo-citrónový kaviár | microgreens

185,-

 

 

Polévky

Vývar z hovězí oháňky

Hovězí oháňka | italský bylinkový knedlík | kořenová zelenina

95,-

Dle denní nabídky

115,-

 

 

Saláty

Losos

Domácí zauzený losos | míchaná čerstvá zelenina | kukuřice hrášek | rucola | microgreens

235,-

Caprese

Rajské | MozarellArt buratta | bazalkové pesto | olivový olej microgreens

245,-

Míchaný zeleninový

Okurka | rajče | paprika | olivový olej | salát

110,-

 

 

Předkrmy

Tagliatta di Manzo

Vysoký roštěnec | sůl Maldon | rucola | parmazánové hobliny | olivový olej

535,-

Jelení hřbet

Topinamburové pyré | pečené kaštany | gel z lesního ovoce | jalovcový demi-glace

585,-

Koprovka

Trhané hovězí maso | kopřivový knedlík | zastřené vejce

315,-

Telecí řízek

Telecí kýta | studený salát s grenaille | hořčično-medový dresing fermentovaná cibulka

385,-

Slepice na paprice

Kuřecí supreme | kopřivový knedlík | omáčka z čerstvých paprik zakysaná smetana

295,-

Candát

Filet ze sádek Volary | rajčatové risotto | spálená cherry rajčátka | bazalková pěna

355,-

Telecí holanďák

Telecí | bůček | gouda | kyselá okurka | bramborové pyré

295,-

Kachna

Konfitované kachní prso | bramborová lokše | červená řepa s ricottou | kmínový demi-glace

345,-

Hovězí Burger

Angus chuck-roll | lanýžová aioli | cheddar | ledový salát | jalapeños karamelizovaná cibulka | hranolky julienne

385,-

 

 

Těstoviny a risotta

Dýňové risotto s lucanicou

Rýže arborio | dýně | lucanica | parmigiano reggiano | olivový olej vyšlehaná ricotta

295,-

Tagliatelle al tartufo

Čerstvé tagliatelle all’uovo | lanýž na másle | parmigiano reggiano

365,-

 

 

Dětská Jídla

Kuře

Kuřecí prsní řízek | kukuřičná strouhanka | bramborové pyré | kompot

175,-

Tagliatelle Al Pomodoro

Čerstvé tagliatelle | olivový olej | drcená rajčata | bazalka | parmezán

165,-

 

Dezerty

Šiška

Mousse z bílé čokolády | rakytníková espuma | pistáciová houba | čokoládová hlína

225,-

Buchtičky

Domácí dukátové buchtičky | vanilkový krém | sušené kvítí

175,-

Krkonošské lívanečky

Vyšlehané mascarpone s vaječným likérem | borůvkový gel čerstvé borůvky

145,-

Zmrzlina od pana Vaise

Dle denní nabídky

65,-

 

 

 

Ceny jsou uvedeny v českých korunách včetně DPH.
Informace o obsažených alergenech Vám poskytne naše obsluha na vyžádání. RESTAURACE FARMA JE SOUČÁSTÍ PENSIONU SLUNEČNICE.

#restauracefarma

 

 

Rezervujte si u nás stůl:

+420 777 770 545

sledujte nás: