POLÉVKY

Vývar z pečené volské oháňky s játrovým knedlíkem a kořenovou zeleninou
75,-

Zelná smetanová polévka s houbami a šunkou od kosti
75,-

PŘEDKRMY

Grilovaná telecí játra s karamelizovanou cibulí a bylinkovým nokem z čerstvého kravského sýra
155,-

Krkonošské sejkory se škvarkama z divokého prasete
155,-

Naše kachní paštika s uzeným masem, pečivo
165,-

Hovězí roštěná marinovaná v čerstvých bylinkách a divokém koření, sypaná parmazánem, cibulová bulka
165,-

Smažené grundle, koprová majonéza, Vysocký chléb
145,-

HLAVNÍ JÍDLA

Zeleninový salát s krůtími prsy, hořčično-medovým dresinkem a rozpečenou bagetou
225,-

Směs listových salátů s malinovým dresingem, pečenými paprikami a grilovaným kozím sýrem s medem, sýrová bulka
235,-

Krémové rizoto ze špaldových krup s trhaným hovězím masem 
255,-

Filet z candáta podávaný s kuskusem, cherry rajčata a citronová omáčka 
340,-

            Čerstvé tenké nudle s restovanou vepřovou panenkou, sušená rajčata, bazalka, česnek a sýr
245,-

Smažené cizrnové kuličky se zelným salátem a sejkorami
235,-

Supreme z kukuřičného kuřete s grilovanou zeleninou
285,-

Smažený vepřový kotlet se salátem z brambor Grenaille, pečené barevné cibule a sušených rajčat s marinádou z hrubozrnné hořčice 
295,-

Přes noc tažené hovězí žebro z plemene Charollais se zámeckými bramborami a karamelizovanými šalotkami
345,-.

Hovězí rumpsteak s grilovaným mangoldem a topinambury, pepřová omáčka
420,-

Jehněčí ragů na majoránce a česneku, houskový knedlík 
275,-

Šťavnatý hamburger a naše hranolky (hovězí maso z plemene Angus, slanina, čedar, cibule, listový salát, rajče) 
295,-

Grilovaná vepřová panenka s dýňovým pyré, zauzený demi-glase 
340,-

Jelení guláš podávaný se špekovým knedlíkem 
275,-

Malý zeleninový salát 
90,-

DĚTSKÁ JÍDLA

Rajská omáčka s hovězím masem a těstovinami 
135,-

Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem 
135,-

Smažený krůtí řízek, šťouchané smetanové brambory 
135,-

MOUČNÍKY

Zmrzlina pana Vaise (dle denní nabídky) 
 49,-

Jablko v županu se zmrzlinou z červené řepy 
95,-

Mousse z bílé čokolády s malinovým coulis
115,-

Tvarohový řez s rakytníkem 
125,-

 Bramborové taštičky s povidly a mákem 
115,-