Suppen

Tschechische Kohlsuppe mit Kartoffeln, Räucherwurst und Natursahne

75,-

Ochsenschwanz suppe mit Leberknödel und Wurzelgemüse

75,-

Vorspeisen

Gegrillte Kalbsleber mit karamellisierter Zwiebel und Kräuter-Nockerl
aus frischem Kuhkäse

155,-

Rostbraten mariniert in frischen Kräuternund Wildgewürzen, bestreut
mit 5-jährigem Gouda Käse, hausgemachtes Zwiebelbrötchen

            165,-

Linsen auf saure Art (schwarze Linsen, pochierte Eier und saure Gurke)

155,-

Wildpastete mit Mandeln, Preiselbeeren und Gebäck

165,-

Hauptgerichte

Gemüsesalat mit Putenbrust, Senf-Honigdressing und Weizenbrötchen

210,-

Gemischte Blatsalat mit Himbeere-dressing, gebratene Paprika, gegrillter Ziegerkäse mit Honig und Käsebaguette

225,-

Kalte Platte von Käse und Wurst von lokalen Bauern, eingelegtes Gemüse und Gebäck

275,-

Forellenfilet vom Forellenhof  in Víchová, serviert mit Erbsenpüree,
gerösteten Kartoffelwürfeln und Cherry-Tomaten

320,-

Frische Bandnudeln mit Steinpilzen, Sahne, Rindfleisch und Bergkäse

235,-

Über Nacht gegarte Rinderrippe vom Charolais-Rind  mit Schlosskartoffeln und karamellisierten Schalotten

345,-

Paniertes Schweinekotelett mit gebratenem Herbstgemüse auf warmen Brot

285,-

Rumpsteak vom Rind mit gegrillten Mangoldblättern und gebackenen Schlosskartoffeln, Pfeffersauce mit Rotwein

420,-

Lammragout gedünstet auf Rotwein und Kartoffelstücken

285,-

Hähnchen-Supreme mit gegrilltem Gemüse und kalter Käsesosse

285,-

Hamburger mit Pommes 

(Angus-Rindfleisch, Speck, Cheddar, Zwiebel, Blattsalat, Tomate)

295,-

Entenkeule mit gebratenen Eierknödeln und Sauerkraut

285,-

Hirschkeule auf Rahmsosse mit Lebkuchenknödeln

285,-

Zucchinipuffer mit Kräutern, Mais-Risotto, Gurkensalat mit Joghurt

225,-

Kleiner Gemüsesalat

80,-

Kindergerichte

Nudeln mit Tomatensosse und Käse 

135,-

Dukatenbuchteln mit Vanillesosse

           135,-

Hühnerschnitzel mit Sahnestampfkartoffeln

135,-

Feiner Grießbrei mit Butter und Kakao

135,-

Desserts

Hausgemachtes Eis von Herrn Vais (laut des TagesAngebot)

           49,-

Ein Apfel im Blätterteig mit Rote-Rüben-Eis

95,-

Eigelbkranz (original tschechische Gebäckspezialität) mit Vanillecreme und fruchtiger Sosse

90,-

Pochierte Birne serviert in Buttermilchcreme

115,-